|
|
| Новости |
|
|
Профилактика острых кишечных инфекций в период новогодних праздников.
|
26.12.2019 |
Эпидемиологический отдел БУЗ ВО «Тотемская ЦРБ» обращает внимание на то, что
в новогодние праздники увеличивается количество пищевых отравлений и острых кишечных инфекций (ОКИ) связанных с употреблением некачественной пищевой продукции.
Острые кишечные инфекции - большая группа инфекций, объединенная фекально-оральным механизмом заражения. Возбудители этой группы – целый ряд бактерий и вирусов.
Источником заражения при кишечных инфекциях являются больные люди или бактерионосители, а передача осуществляется преимущественно пищевым путем.
В пищевые продукты возбудители кишечных инфекций заносятся, как правило, грязными руками, а также при неправильной транспортировке или хранении.
Зараженные патогенными микроорганизмами продукты питания зачастую не изменяют ни внешний вид, ни цвет, ни запах, ни вкус.
Наибольшую опасность представляют блюда, которые готовятся без термической обработки. В первую очередь это салаты. В этом случае возбудитель попадает в блюдо с недостаточно хорошо промытыми продуктами, кухонным инвентарем, используемым в приготовлении (разделочные доски, ножи и т.д.), а также с плохо вымытыми руками.
Определенную опасность представляют блюда по типу заливных, а также блюда из рубленого мяса прошедшие термическую обработку, но употребляемые в пищу в холодном виде. Имеющиеся в них в незначительных количествах микроорганизмы размножаются из-за нарушения правил хранения (температурный режим, сроки хранения).
Не стоит забывать и о том, что свежие овощи, фрукты и зелень необходимо тщательно промывать перед употреблением, в противном случае они могут быть источником различных паразитарных инвазий.
В связи с вышесказанным, эпидемиологи советуют придерживаться следующих правил:
- все пищевые продукты следует хранить закрытыми в чистой посуде, скоропортящиеся - в пределах допустимых сроков в холодильнике;
- готовые к употреблению продукты необходимо хранить отдельно от сырых продуктов;
- салаты, винегреты и другие скоропортящиеся продукты не стоит готовить впрок, лучше употреблять их сразу после приготовления, в крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более 12 часов;
- не следует смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, но если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить);
- не употребляйте в пищу продукты с истекшим сроком годности и хранившиеся вне холодильника (особенно кондитерские кремовые изделия, многокомпонентные салаты, заправленные сметаной или майонезом и т.д.);
- овощи, фрукты и зелень перед употреблением необходимо тщательно промывать под проточной водой и ошпаривать их кипятком;
- не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли, при приобретении скоропортящихся продуктов питания (молочные, колбасы, готовые салаты, кондитерские изделия с кремом), обращайте внимание на сроки годности и условия хранения;
- строго соблюдайте правила личной гигиены: мойте руки с мылом перед приготовлением и в процессе приготовления пищи, а также перед приемом пищи, после посещения туалета, прогулок на улице;
-при появлении первых признаков заболевания острыми кишечными инфекциями не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу за медицинской помощью.
Придерживайтесь этих простых правил и пусть празднование Нового года принесёт Вам лишь положительные эмоции!
Врач-эпидемиолог Желтова Е.В. |
| Добавил(а): БУЗ ВО "Тотемская центральная районная больница" |
|
|
| Адрес ЛПУ: |
161300, Вологодская обл., г. Тотьма, ул. Кирова 53.
E-MAIL: lpu19@vologda.ru
И.о. главного врача - Бэст Илья Николаевич
Наша группа ВКОНТАКТЕ
|
| Телефон регистратуры: |
Регистратура:
8(81739) 22256
8(81739) 24282
Регистратура детской консультации
8(81739) 21081 |
| Ноябрь 2024 |
| Пн |
Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
| | | | | 1 |
2 |
3 |
| 4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
| 11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
| 18 |
19 |
20 |
21 |
22 | 23 |
24 |
| 25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|
|
|
